Nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản cực ngon, ăn là ghiền

Chia sẻ cách nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản cực ngon, ăn là ghiền cho các chị em nội trợ. Thay đổi khẩu phần ăn cho gia đình vào cuối tuần này nhé, đảm bảo sẽ được điểm mười tuyệt đối.

Nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản cực ngon, ăn là ghiền

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con cá tầm tươi
  • 300g măng chua
  • 1 bó rau cần nước
  • 1 bó rau cải bẹ xanh, cải ngọt, rau muống (tùy sở thích)
  • 1g rau thì là
  • 3 quả cà chua
  • 1 quả dứa
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 kg bún tươi
  • Các gia vị : nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm mua về đã làm sẵn thì chỉ việc rửa thật sạch.

Còn nếu bạn mua cá tươi thì phải cạo vảy, thoa bột mì lên thân cá để loại bỏ nhớt bẩn. Mổ cá, cắt riêng phần đầu và phần đuôi để nấu lẩu. Phần thân dùng dao nhọn cẩn thận lọc bỏ xương, cắt cá thành từng lát mỏng xếp vào đĩa để ăn lẩu. Nếu thích ăn xương cá tầm thì chặt thân cá thành từng khúc dày 2 đốt ngón tay.

Hành tím lột vỏ rửa sạch,

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt đôi

Gừng rửa sạch rồi cạo sạch vỏ, đập dập.

Lưu ý: Để dậy mùi thơm thì nướng qua các nguyên liệu trên trong lò vi sóng hoặc bếp ga.

Các loại rau ăn kèm thì thì là nhặt bỏ rễ, lá hỏng và rửa sạch để ráo. Sau đó bạn thái khúc vừa ăn.

Nấu lẩu cá tầm măng chua đơn giản cực ngon, ăn là ghiền

Lấy một cái nồi đổ vào 1 lít nước sạch bắt lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi bạn cho gừng, hành tây, hành tím vào nồi và đun trên lửa nhỏ để làm nước dùng .

Bắt một cái chảo lên bếp cho dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã chuẩn màu vàng thì cho đầu và đuôi cá vào rán để khi cho vào nồi nước dùng không bị tanh. Nêm thêm hạt nêm, tiêu và chút muối vào phần cá.

Sau đó thì cho đầu và thân cá vào nồi nước dùng đang sôi. Đun thêm 30 phút nữa cho cá mềm và nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ cá và hành tây.

Rau thì là nhặt bỏ rễ, lá hỏng và rửa sạch để ráo. Sau đó bạn thái khúc vừa ăn.

Thái múi cau cà chua và thả vào nồi để tạo màu cho nồi lẩu. Khi cà chua đã chín cho thêm rau thì là, đầu trắng hành lá vào nồi và nấu thêm 10 phút nữa. Trước khi mang ra bàn thêm hành lá băm nhuyễn vào.

Thưởng thức món lẩu cá tầm măng chua

Múc nước lẩu ra nồi chuyên dụng để ăn lẩu bắt lên bếp nhỏ cùng cả nhà quây quần thưởng thức.

Bày rau ăn kèm, cá tầm lên bàn để thưởng thức

Để phong phú hơn bạn có thể chuẩn bị thêm đậu phụ, ngao, thịt bò, thịt lợn, bạch tuộc, tôm,… ăn kèm. Và đặc biệt là không thể thiếu mì để ăn lẩu.

Tham khảo:

Rượu Chivas chính hãng giá tốt nhất

Rượu Chivas 18 giá tốt nhất thị trường tại TPHCM