Dauvergne Ranvier

Dauvergne Ranvier là thành quả của hai người Pháp yêu thích rượu vang. Sau khi có được kinh nghiệm chuyên môn phong phú về các loại rượu thông qua các công ty sản xuất rượu nổi tiếng của Pháp, họ quyết định tự tạo ra loại rượu của riêng mình. Thành công của họ 1 phần đến từ việc phát triển mối quan hệ thân thiết với những người yêu rượu đến từ các khu vực khác, đặc biệt là vùng Bordeaux.

Dauvergne Ranvier  được làm từ giống nho vùng Gigondas, giống nho thấm đẫm “khí sạch” trên những sườn đồi cao 250-400m. Rượu đậm vị, thơm mùi thảo mộc và có vị chát đặc trưng của vùng thung lũng Rhône. Hậu vị kéo dài khiến cái chua, cái chát như níu lại trong lòng.

Thay vì mua hẳn vườn nho, Dauvergne Ranvie đã chọn liên kết với các nông dân trồng nho. Hãng có bí quyết riêng trong cách chọn nho của mình. Bí quyết này có được trong hơn ba mươi năm làm việc ở nhiều vùng rượu vang và với nhiều người yêu rượu. Hãng đồng hành và tư vấn cho người nông dân trong suốt cả năm và vào thời điểm thu hoạch, Dauvergne Ranvier giúp họ xác định đúng ngày thu hoạch. 

Cuộc cãi vã muôn đời giữa những người theo chủ nghĩa truyền thống và những người ủng hộ đổi mới dường như không bao giờ có hồi kết. Một số giữ toàn bộ quy trình như các thế hệ trước đã làm. Những người khác lại sử dụng các loại máy móc tối tân vào quá trình. Thùng ủ rượu bằng gỗ được thay thế bằng thép không gỉ khác để tránh bất kỳ quá trình oxy hóa.
Tavel

Những cây nho được chăm sóc cẩn thận và thu hoạch bằng tay, vận chuyển trong thùng, sau đó phân loại ra. Thủ tục này đảm bảo rượu vang được làm từ quả chín hoàn hảo và khỏe mạnh. Sau 48 giờ lắng ở 12° C, rượu đã được lên men dưới nhiệt độ tầm 15° C. Sau đó tiếp tục được ủ trong thùng 4 tháng. Rượu Tavel từ Les Muretins Estate rất mê hoặc nhờ tông màu nhạt của nó. Mùi hương ngào ngạt của trái cây kết hợp với một số ghi chú trưởng thành và phức tạp, mang lại sự phong phú, đa dạng. Tươi mới và sống động, vòm miệng có được sự khuếch đại đáng ngạc nhiên trước khi kết thúc dài và cay.

rượu dauvergne ranvier

Gigondas

Giống nho Grand Vin chủ yếu được trồng ở phía đông bắc ở độ cao 250 đến 400 m so với mực nước biển. Grenache là giống nho "thống trị" ngành rượu vang, bên cạnh Syrah và Mourvèdre. 

Nho được thu hoạch bằng tay và được ủ cẩn thận trong 1 thời gian dài – tất cả những điều này góp phần vào việc giữ được toàn vẹn hương vị tuyệt vời của nho. Hãng đã chọn các thùng gỗ sồi lớn lâu năm để sử dụng cho việc ủ rượu. Giai đoạn đóng chai sẽ diễn ra sau 12 tháng lão hóa. Các chai được đóng nút bằng nút gỗ tự nhiên chất lượng cao.

Mùi hương của rượu có thể làm cho bạn nghĩ về những ngọn đồi ở Gigondas: hương thảo, cỏ xạ hương, cỏ khô với lớp nền đá cuội và đá vôi Sau đó đến hương thơm ngát của cam thảo, myricate và blackcurrant, đi cùng ghi chú của cacao và khói. Vòm miệng mở ra một cách riêng biệt, sau đó ngày càng trở nên mạnh mẽ hơn và kết thúc kéo dài tuyệt vời.

Crozes Hermitage

Tên gọi được tạo ra vào năm 1937, chủ yếu chỉ sản xuất các loại rượu vang đỏ làm từ nho Syrah (hỗn hợp này có thể chứa tới 15% nho trắng – Marsanne hoặc Roussanne). Rượu vang trắng được sản xuất từ ​​hai giống nho này và chỉ chiếm hơn 10% tổng sản lượng vang trên toàn thế giới.

Crozing Hermitage của hãng được tạo nên từ giống nho tuyệt vời được trồng trên mảnh đất đầy sỏi tròn trộn với đất sét đỏ. Nó được chiết xuất 100% bởi nho Syrah. Vụ thu hoạch bắt đầu với việc lựa chọn mảnh đất tốt nhất để nhặt những quả mọng có độ tươi và sai trĩu nhất. Công đoạn làm rượu vang được tiến hành ở nhiệt độ thấp để bảo quản hương vị. Chúng tôi đã chọn không lão hóa trong thùng gỗ sồi để giữ trọn vẹn hương vị cho rượu vang.

Màu đỏ đậm gần như tím. Mùi hương đậm nét các loại trái cây màu đen (blackcurrant, blackberry), với một chút hương trái cây có tính axit đỏ (redcurrant) và tím. Vị mềm mại trong vòm miệng nhưng tiếp theo đó là cuộc tấn công mạnh mẽ. Các tannin chín muồi mang lại một cấu trúc tốt hứa hẹn tuổi thọ cho Croze Hermitage trẻ này.

Côtes De Bourg

Các vườn nho tạo nên Côtes de Bourg nằm bên phải thượng nguồn sông Gironde, nhìn xuống cửa sông. Cây nho được trồng trên những ngọn đồi mềm, với thành phần chính là đất sét và đất alluviae. Đó là canh tác tôn trọng các quy tắc phát triển rượu vang hữu cơ.

Trong vụ thu hoạch, nho được phân loại, định lượng và sau đó nghiền nát. Thời gian lên men kéo dài khoảng 3 tuần. Rượu sau đó được ủ trong bể trong 6 tháng. Rượu có màu đỏ đậm. Mùi thơm của trái cây màu đen rất mạnh mẽ, với một số gợi ý của sự phát triển và gia vị. Vòm miệng rất phong phú và mượt mà. 

Côte Rôtie

Cái tên Côte Rôtie có nghĩa là những ngọn đồi dốc như núi Alpes. Vì vậy, đôi khi những người say mê rượu cư xử như nhà thám hiểm trên đỉnh núi. Nho đến từ một lô nho nhỏ rất dốc nằm giữa 2 ngọn nũi Ampuis và Saint-Cyr-sur-le-Rhône. Côte Rôtie tiết lộ thời gian ủ và mang đến hương thơm của sự tinh tế tuyệt vời: trái vả, mận, kẹo anh đào, hoa hồi, với gợi ý của sô cô la và cà phê.
Côte Rôtie chỉ được bán tại 1 vài nơi trên thế giới, và được giao trong hộp gỗ riêng lẻ hoặc trong hộp gỗ 6 chai.

Côte Du Rhône

Tên của Côte du Rhône gợi lên tựa đề của một bài thơ dài của Lucretius, thể hiện suy nghĩ của ông về hiến pháp thế giới. Loại vintage 2017 của hãng chủ yếu được làm từ hỗn hợp của syrah và 1 giống nho bí mật, được trồng trên đất đá vôi. Trong quá trình sản xuất rượu vang, hãng đã cố gắng bảo quản càng nhiều càng tốt hương vị trái cây tự nhiên của nho: định lượng, ngâm ủ lạnh, lên men ngắn. Rượu được ủ trong thùng 6 tháng.

Hương vị của loại rượu này sẽ nhanh chóng mời bạn đến bàn. Vòm miệng bùng nổ cùng sự ngọt ngào của trái cây. Nho đen, quả mâm xôi và anh đào giúp rượu rất thơm và ngon tuyệt. Không có bất kỳ sự chua chát nào trong vòm miệng, rượu vang này có một cấu trúc tannic mềm.

Bài viết liên quan: 

>>> Rượu mơ Choya Nhật Bản

>>> Martell Cordon Bleu

>>> Hướng dẫn phân biệt rượu Beluga giả

 

Thông tin liên hệ : Công ty xuất nhập khẩu Thanh Niên

Showroom: 148 Điện Biên Phủ phường 17 quận Bình Thạnh TPHCM

Hotline: 0939 23 33 55